La cuisine végétarienne de Franco Bowanee

Restaurant gastronomique en Bourgogne

Esprit de la cuisine

Le restaurant est ouvert tous les jours à partir du 31 Mars 2017 jusqu'au 31 Octobre 2017 :
De 12h à 13 h30 pour le déjeuner.
De 18 h30 à 21 h pour le diner.
Il est vivement conseillé de réserver, le nombre de couverts est limité.

Chaque mois, Franco Bowanee et son équipe vous proposeront un menu Gourmand sur un thême de saison.
Pour l'ouverture et tout le mois d'avril, la morille fraîche est à l'honneur !

Pour tout renseignement : hotel@lugny.fr 
Tél : +33386340786

Notre équipe en cuisine :

Franco Bowanee, chef de cuisine & Karina Laval, chef Pâtissier, Reetesh Persand, sous-chef, sont les élèves très doués du grand chef Mauricien Nizam Peero. Ils sont arrivés au Château en 2008.
Franco Bowanee a effectué plusieurs stages notamment chez le grand Chef MOF Gérard Besson.
En février 2013 chez Paul Bocuse à son restaurant 3 étoiles de Collonges.
Il a été séléctionné pour la demi finale des MOF en 2015.

Membre du Collège culinaire de France

<div>Le homard vu par Franco</div>

En salle ou en terrasse

Pour les résidents de l'hôtel, des snacks et tapas sont servis tous les jours de 14 h à 18 h.
Paniers pique-nique gourmands sont proposés pour vos promenades de la journée ( à commander ).

LE PETIT-DEJEUNER
Servis dans votre chambre de 7h à 11h ou au restaurant ( en terrasse par beau temps ) de 7 h à 10 h 30
Tarif des Petits déjeuners de 18 € à 32 €
Petits déjeuners pour les enfants à 14 €
Grand choix à la carte

LE BAR
Ouvert tous les jours. Cocktails maison, Carte de Champagne de Prestige, Whisky rares, eaux de vie, vieux Rhum, Bas armagnac et vieux marcs de Bourgogne sont à la carte.

LE POTAGER
Nos jardiners, s'occupent de la production de légumes et fruits du jardin potager et du verger sur 8 000 mètres situés dans le parc du Château que nous vous invitons à visiter.
Tout au long de l'année, Franco propose des plats végétariens goûteux et raffinés.
Le mois de juin est consacré à la gastronomie végétarienne pour les amateurs.

<div>Diner</div>

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