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Arrivée : Nuit(s) : Adulte(s) : | Options
RESTAURANT & BARS

ESPRIT DE LA CUISINE

Le restaurant est ouvert tous les jours à partir du 29 Mars au 2 Novembre 2014
de midi à 13h30 et de 18h30 à 21h00

Pour tout renseigement : hotel@lugny.fr
Tél : 03.86.34.07.86

   Notre équipe en cuisine
Franco Bowanee, chef de cuisine & Karina Laval, chef Patissier, sont deux élèves très doués du grand chef Mauricien " Nizam Peero".
Ils sont arrivée au Château en 2008.
Franco a effectué un stage chez le grand Chef MOF Gérard Besson. En février 2013 chez Paul Bocuse à son restaurant 3 étoiles de Collonges. Avec Mr Paul Bocuse & Christophe Muller

Avec le chef MOF Franck Leroy, sous Chef executif du Bristol  

Membre du Collège culinaire de France
depuis le 1er Juillet 2013

Notre chef Franco Bowanee est demi finaliste
du concours M.O.F.2014
prochaines épreuves en octobre ....


Franco Bowanee au potager
 
EN SALLE OU EN TERRASSE


Pour les résidents de l'hôtel
des snacks et tapas sont servis de 14h à 18h00
Paniers pique nique gourmands 

LE PETIT-DEJEUNER
Servis en chambre ou au restaurant
de 7:00 à 11:00
Confitures maison, miel bio du Morvan,
Oeufs à la coq de nos poules

Petit déjeuner Continental 26 €
Petit déjeuner Fermier 32 €
Grande carte de pains, viennoiseries, oeufs, Charcuteries, fromages Régionaux

LE POTAGER
Notre jardiner en chef, Jean Rappeneau, s'occupe de la production des légumes et fruits du jardin potager et du verger sur 8.000 mètres situés dans le parc du Château. 
Tout au long de l'année, Franco propose des plats végétariens goûteux et raffinés.

 
Karina notre chef patissière de talent

fromages et bourgogne rouge
 
Gateau Noz
 
DETENTE AUX BARS

Dans une ambiance de bar Anglais, un choix d'apéritifs et cockails vous est proposé avant le diner ou en terrasse par beau temps.
Ouvert tous les jours

Après le repas, devant la grande cheminée, vous pourrez déguster un digestif parmi une sélection de vieux Marcs et Fines de Bourgogne du Domaine de la Romanée Conti, de Cognacs hors d'Age, de Bas Armagnac, deVieux Calvados et belles eaux de Vie.

 

Jean le jardinier
 
 
CARTE & MENUS
Restaurant du Chateau de Vault de Lugny

TARIFS DES MENUS

LA CARTE
Menu des Saveurs 29.90 € / 39 €

Menu dégustation Végétarien 

Menu du Roy  
( menu gastronomique en 5 plats )

 1/2 PENSION + 78 € pp
Pour les résidents de l'hôtel, une formule en 1/2 pension avec beau menu qui change tous les jours + Petit déjeuner Continental 
Offre valable à partir de 2 nuits


NOS FORMULES GOURMANDES
A OFFRIR POUR 2

Escapade Gourmande 75 € 
Echappée à deux 149 €
Bourgogne Gourmande 189 €
La Vie de Château 349 €


 

 Fêtez un évènement en famille, avec des amis ou entre collègues, nous avons des Menus pour vous avec salle privée sur demande

Téléchargez nos Menus groupes 2014


 NOTRE CAVE

Nous possédons de belles bouteilles parmi les meilleurs producteurs :
Domaine de la Romanée Conti, Domaine Leflaive, Domaine Leroy, Jean Louis Chave, Guigual, Mouton Rotschild, Pétrus, Pape Clément, Chateau Yquem, Zind Humbrecht et bien d'autres.....

 

 Ainsi que de petits producteurs Bourguignons
de grand talent !



 

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CHATEAU DE VAULT DE LUGNY - 11, rue du Château - 89200 VAULT DE LUGNY - Tel. : +33 (0)3 86 34 07 86 - Fax : +33 (0)3 86 34 16 36 - hotel@lugny.fr
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