Contenu nécessitant le plug-in Flash. <a rel="nofollow" href="http://www.adobe.com/shockwave/download/download.cgi?P1_Prod_Version=ShockwaveFlash&Lang=French&P5_Language=French&ogn=FR-gntray_dl_getflashplayer_fr" title="Télécharger Flash" target="_blank">Télécharger le plug-in...</a>
Arrivée : Nuit(s) : Adulte(s) : | Options
RESTAURANT & BARS

ESPRIT DE LA CUISINE

Franco Bowanee, chef de cuisine et Karina Laval, chef Patissier, sont deux élèves très doués du grand chef Mauricien " Nizam Peero". Ils sont arrivée au Château en 2008.

Franco a effectué un stage chez le grand Chef MOF Gérard Besson puis en février dernier chez Paul Bocuse à son restaurant 3 étoiles de Collonges.

Téléchargez notre nouvelle carte Mai

Jean le chef jardinier
 
EN SALLE OU EN TERRASSE


Notre jardiner en chef, Jean Rappeneau, s'occupe tout particulièrement de la production des légumes et fruits du jardin potager de 8.000 mètres situé dans le parc du Château . Tout au long de l'année, Franco propose des plats végétariens goûteux et raffinés.

Les références


Guide Michelin 2012 
" Une bonne raison de pénétrer dans ce château très séduisant. En cuisine oeuvre une patissière et un chef Mauriciens qui signent une cuisisne subtile où les produits  du superbe potager entre autres sont à l'honneur" 

Gault & Millau 2012 
"Dans le cadre sompteux du château, la cuisine ne se comporte pas en m'as-tu vu, grâce à un jeune chef Franco Bowanee, soucieux de cohérence et de légerté.Les légumes sont en vedette, et si le prestige n'est naturellement pas absent ( foie gras, truffes de Bourgogne), il est utilisé à bon escient dans une carte saisonnière. Bonnes compositions pâtissières de Karina Laval, service et tarifs à la hauteur de l'évènement."

Jean le jardinier
 
Vault de Lugny les tapas
 
DETENTE AUX BARS

En fin d'après midi, pourquoi ne pas s'offrir un moment d'évasion dans un beau Château....

"Cocktail plaisir" 75 € pour 2
1/2 bouteille de Champagne ou 1 Cocktail
Mignardises salée
Délice au Foie Gras

Dans une ambiance de bar Anglais, un choix d'apéritifs et cockails vous est proposé avant le diner ou en terrasse par beau temps.

Après le repas, devant la grande cheminée, vous pourrez déguster un digestif parmi une sélection de vieux Marcs et Fines de Bourgogne du Domaine de la Romanée Conti, de Cognacs hors d'Age, de Bas Armagnac, deVieux Calvados et belles eaux de Vie.

 

David Gomes, Maitre d'hôtel
 
 
CARTE & MENUS
Menu fete des meres

Menu pour la fête des Mères
75 € par personne
Samedi 25 Mai et Dimanche 26 Mai
au déjeuner et diner

Le Menu des Saveurs à 29 €
Valable le midi en semaine

 Le Menu Gourmand à 49 € / 59 €
Menu surprise en 5 services en fonction des produits du moment et l'inspiration de Franco

1/2 PENSION + 75 € pp
Pour les résidents de l'hôtel, une formule en 1/2 pension avec beau menu qui change tous les jours + Petit déjeuner Continental 

Offre valable à partir de 2 nuits


NOS FORMULES GOURMANDES
A OFFRIR POUR DEUX

"Escapade Gourmande" 75 € 

"Bourgogne Gourmande" 189 €

 "La Vie de Château" 349 €


 

 

Fêtez un évènement en famille, avec des amis ou entre collègues, nous avons des Menus pour vous avec salle privée sur demande

Téléchargez nos Menus groupes


 NOTRE CAVE

Nous possédons de belles bouteilles parmi les meilleurs producteurs :
Domaine de la Romanée Conti, Domaine Leflaive, Domaine Leroy, Jean Louis Chave, Guigual, Mouton Rotschild, Pétrus, Pape Clément, Chateau Yquem, Zind Humbrecht et bien d'autres.....

 

 Ainsi que de petits producteurs Bourguignons
de grand talent !

Horaires d’ouverture du restaurant : 
- Le Restaurant est ouvert tous les jours midi et soir sur  réservation de préférence 
Le service est de 12:15 à 13:30 et de 18:30 à 21:00 

Fermeture : Fermé le jeudi sauf en Juillet et en Août ains que les jours fériés.

 

Télécharger la brochure en PDF - Imprimer la page
Ajouter le site aux favoris - Télécharger la carte de visite - Ajuster la taille du texte : A A
Bienvenue - Situation & Accès - Chambres & Suites - Restaurant & Bars - Séminaires & Evénements - Spa & Détente
Tourisme - Galerie photos - Contact & Presse - Tarifs - Coffrets Cadeaux - Offres spéciales - Réservation en ligne - English - Deutsche
SITE OFFICIEL : http://www.lugny.fr  - SITE MOBILE PHONE : http://mobile.lugny.fr  - IMPRESSION DE BROCHURE : http://print.lugny.fr
CHATEAU DE VAULT DE LUGNY - 11, rue du Château - 89200 VAULT DE LUGNY - Tel. : +33 (0)3 86 34 07 86 - Fax : +33 (0)3 86 34 16 36 - hotel@lugny.fr
DESIGN ET REFERENCEMENT WWW.APICIUS.COM - 「∫」 SITE OFFICIEL - MENTIONS LEGALES - HEURE LOCALE : 07:30